Cosul de cumparaturi
The Naughty Dog PIRATE RUM Barrel Coffee Kenya 200 g
Stoc epuizat
85,90 lei
TVA inclus
Ediția limitată KEŇA PIRATE RUM îmbină lumea cafelei de selecție cu caracterul romului caraibian. Aroma conține note de nucă de cocos, coacăze negre, caramel și o ușoară notă alcoolică, iar gustul este suculent, cu note de butoi de rom învechit. Excelentă atât pentru cafea filtrată, cât și pentru espresso.
 |
Evaluat pe Compari 5/5 |  |
Transport gratuit la comenzi peste 390 lei |
 |
O gamă variată în stoc |  |
Cafea prăjită în fiecare săptămână |
Primiți o notificare când este în stoc
Cererea dvs. a fost procesată.
Pregătire recomandată
toate preparatele
Metoda de prelucrare
Spălat (washed)
Aciditatea
mediu
Gradul de prăjire
mediu
Copacul de cafea
100% Arabica
Data prăjirii
2026-06-30
The Naughty Dog
Altitudine: până la 1900 mdeasupra nivelului mării
Țara de origine: Kenya
Regiune: Kirinagya
Ferma: Karimikui
Soi: SL28, SL34
Metoda de procesare:spălată
Stația de procesare Karimikui aparține cooperativei agricole Rung’eto Farmers Cooperative Society (FCS), care asigură totodată și funcționarea acesteia. Cireșele de cafea sunt livrate aici de mici cultivatori din împrejurimi, ale căror ferme se află la o altitudine de aproximativ 1 700 până la 1 900 de metri. Aici se cultivă soiurile SL28, SL34, Ruiru 11 și Batian. Stația a fost înființată încă din anul 1953, fiind astfel una dintre cele mai vechi din întreaga regiune.
Micii cultivatori culeg manual numai boabele de cafea coapte și le transportă apoi la stația de prelucrare Karimikui. La recepție, acestea sunt supuse unui control minuțios și unei sortări în apă. Pentru prelucrare sunt selectate numai boabele suficient de coapte, de calitate și cu densitate ridicată.
Apoi , boabele sunt decojite și despicate, urmând o fermentație care durează aproximativ 12 până la 24 de ore. Cafeaua este apoi spălată cu apă curată și lăsată la înmuiat pentru încă 24 de ore. Această etapă ajută la organizarea procesului de prelucrare în timpul recoltei principale, când de obicei nu este suficient spațiu pe mesele de uscare. Înmuierea poate contribui, de asemenea, la un profil gustativ mai curat și la menținerea calității boabelor verzi pe o perioadă mai lungă de depozitare.
Cafeaua în pergament este apoi întinsă pe mese de uscare ridicate sau plasată într-un uscător solar. Muncitorii o întorc regulat pentru a se usca uniform. În timpul celor mai calde ore ale zilei, boabele sunt acoperite pentru a încetini procesul de uscare, iar pe timpul nopții sunt protejate împotriva umidității. Uscarea durează aproximativ 7 până la 21 de zile. În final, cafeaua este depozitată în saci, se îndepărtează coaja de pergament și se pregătește pentru export.
EAN: 8595744701372
S-ar putea sa-ti placa
LB PLACEHOLDER
Atingeți pentru mărire
