The Naughty Dog KENYA NGANDU, 200g
The Naughty Dog KENYA NGANDU, 200g

The Naughty Dog KENYA NGANDU, 200g

Stoc epuizat
54,90 lei
Include TVA

Gustă o cafea grozavă de la The Naughty Dog Roastery.

Aromă: OREZ NEGRU-LAVOR SIRUP-LIMETKA

Doriți să măcinați cafeaua?
Epuizat
detail_vyhody_heureka.png Evaluat pe Compari 5/5 detail_vyhody_doprava_zdarma.png Transport gratuit la comenzi peste 390 lei
detail_vyhody_vse_skladem.png O gamă variată în stoc detail_vyhody_cerstve_prazena.png Cafea prăjită în fiecare săptămână
Metoda de prelucrare
Spălat (washed)
Aciditate
Mai mare
Gradul de prăjire
Bright
Arborele de cafea
100% Arabica
 

Societatea Cooperativă a Fermierilor Rutuma este o entitate relativ nouă, înființată în 1995, după divizarea FCS Mathira, care avea 11 fabrici. În 2005, cooperativele de fermieri Ruthanga, Tumutumu și Marua au fuzionat pentru a forma Rutuma Amalgamated FCS Limited, care a fost înființată la 5 ianuarie 2005. Companiile individuale care au fuzionat aveau deja mori comunitare existente și astfel (în ciuda formării sale relativ recente), compania operează în prezent șapte mori - și anume Ruthagati, Marua, Karie, Ngandu, Githima, Kianjogu și Ndurutu - și se mândrește cu o producție anuală totală de aproximativ 330 de tone de cafea verde pe an.

În cadrul metodei de prelucrare prin spălare, cireșele trec prin ceea ce se numește decojitor, unde se lovesc cu o viteză uriașă de discuri metalice cu dinți sau țepi, îndepărtând pielea și pulpa. După această etapă, rămânem cu un sâmbure verde, dar cu o parte din pulpă (zahăr ) încă pe el. Pentru a facilita îndepărtarea pulpei, boabele sunt lăsate să fermenteze în cisterne timp de câteva ore, adesea zeci de ore. După fermentare, pulpa se separă de boabe și coboară mai ușor. Aici ajungem la etapa care ne face să numim această metodă spălată. Cafeaua este mutată din rezervoare într-un canal de spălare, unde boabele sunt spălate cu apă, iar ultimele zaharuri - pulpa - sunt îndepărtate.

Țara de origine: Kenya

Procesare: Spălat

Profil aromatic: OREZ NEGRU-LAVOR SIRUP-LIMETKA

Regiune: Nyeri

Fermă: Ngandu AB - Rutuma Farmers Coop Society

Soi: SL28, SL34

Altitudine: 1 700 - 1 800 m deasupra nivelului mării.

Recoltă: noiembrie - decembrie 2021

S-ar putea sa-ti placa

LB PLACEHOLDER