Cosul de cumparaturi
Beansmiths Honduras San Rafael 250g
In stoc
76,90 lei
Include TVA
O cafea cu o aromă corpolentă, subtilă, dulce și picantă, care te învăluie cu nuanțele sale.
Aromă: prune uscate - anason stelar - boabe de cacao
 |
Evaluat pe Compari 5/5 |  |
Transport gratuit la comenzi peste 390 lei |
 |
O gamă variată în stoc |  |
Cafea prăjită în fiecare săptămână |
Primiți o notificare când este în stoc
Cererea dvs. a fost procesată.
Pregătire recomandată
Filtru
Metoda de prelucrare
Spălat (washed)
Aciditate
mediu
Gradul de prăjire
Bright
Arborele de cafea
100% Arabica
Data prăjirii
Beansmith's
Țară: Honduras
Fermă: San Rafael
Soi: soiul: Parainema
Altitudine: 1300 m deasupra nivelului mării.
Zona: Corquin, Copan
Aciditatea: aciditate medie
Punctaj la cupaj: 85+.
Metodă de prelucrare: Spălat cu fermentare prelungită
Norma Iris Fiallos este proprietara fermei San Rafael, situată în partea de nord-vest a Los Limos, Honduras. Norma este unul dintre cei mai inovatori producători din regiune. Ea are câmpuri extinse cu multe tipuri diferite de Arabica. Ferma sa este înconjurată de păduri de pini, care afectează aciditatea solului și adaugă profiluri unice de aromă cafelei. Cafeaua crește tot timpul la umbră și, prin urmare, se găsește doar pe o fracțiune din terenul fermierului.
Toată producția merge la moara Aruco, unde este colectată cu grijă și supusă unui control perfect pe tot parcursul procesării. Acest control permite o prelucrare consecventă și reduce riscul pentru fermier. Moara umedă este situată la o altitudine de 800 m deasupra nivelului mării, ceea ce stabilizează procesul de uscare în comparație cu fermele aflate la altitudine.
Odată ce cafeaua ajunge la moară, boabele sunt sortate cu grijă și clasificate în funcție de procesul de procesare și de nivelul utilizat în cadrul fermei. Boabele sunt curățate, clătite și sortate de toate bucățile imature și supramaturate. De exemplu, lotul nostru din soiul Paraneima a fost mai întâi decorticat și apoi fermentat timp de 72 de ore. Apoi a fost spălat încă o dată cu grijă și curățat de toată pulpa.
. Cafeaua a fost apoi uscată pe paturi africane timp de 20-30 de zile, în funcție de vreme, care variază de la o oră la alta.
Producătorii de aici primesc 70% din prețul micro-loturilor încă de la intrare.
S-ar putea sa-ti placa
LB PLACEHOLDER
Atingeți pentru mărire
