Ai decis să încerci această băutură tradițională sud-americană? Vă spunem ce să alegeți și la ce ingrediente să vă așteptați.

Clasa de ceai

Când vă uitați mai atent la yerba mate vrac, veți descoperi fără îndoială că aceasta conține o varietate de ingrediente. Și pe bună dreptate. Yerba mate este aproape întotdeauna un amestec de frunze uscate, tulpini și puțin "praf" de ceai.

Frunzele - tăiate în bucăți mici, acestea sunt responsabile de aroma și gustul principal al băuturii.

Tașmele - conferă amestecului o culoare mai deschisă, astfel că, cu cât proporția de tulpini este mai mare, cu atât mai deschisă este culoarea amestecului inițial. Dar cu siguranță nu vedeți amestecul de tulpini ca pe o greșeală sau o "ieftinire" generală. Tulpinile își au locul și importanța lor aici. Ele adaugă o aromă mai subtilă băuturii rezultate.

Pudră - aceasta este de fapt frunze și tulpini fin măcinate care vor face o infuzie mai concentrată.

Conform datelor, yerba mate tradițională este formată din aproximativ 65% frunze, 25% tulpini și 10% praf. Bineînțeles, proporțiile variază de la un produs la altul. Iar anumite tipuri de yerba mate se bazează în principal pe un raport diferit de ingrediente. De exemplu:

Yerba matéSin Palo, care nu conține aproape deloc tulpini, 90% frunze, 5% praf și 5% tulpini. Va fi îndrăgit în special de cei cărora le place să se bucure de o băutură mai intensă, cu o aromă distinctă și efecte stimulante sporite.

YERBA MATÉ

Yerba mate este adesea vândută în amestecuri cu alte ingrediente, cel mai adesea fructe uscate sau arbacee (cum ar fi menta sau guarana). În acest caz, yerba mate este, de obicei, 60% yerba mate și 40% alte ingrediente.

ÎNCEPEȚI să începeți

Dacă abia plănuiți să vă familiarizați cu această băutură, asigurați-vă că preferați versiunea tradițională care conține tulpinile pentru un gust mai fin și mai dulce pentru început. Cu o proporție mai mare de frunze vine o amărăciune mai pronunțată a băuturii, care este de obicei apreciată de băutorii mai experimentați.

Ce conține YERBA MATE

Acum că știi ce să cauți atunci când alegi o yerba mate, îți putem spune ce conține o astfel de băutură...

Xantine - Aceste substanțe acționează ca stimulente și includ teobromina și cafeina, care sunt în jur de 80mg într-o ceașcă de băutură, aproximativ aceeași cantitate ca în cafea.

Saponine - Substanțele care dau băuturii gustul său tipic amar, au efecte antiinflamatorii puternice și scad colesterolul.

Polifenoli - substanțe cu puternice efecte antioxidante care au fost asociate cu reducerea riscului de a dezvolta o serie de boli.

Derivați cafeoilici - de asemenea, se numără printre antioxidanții eficienți. În general, yerba mate este comparabilă cu ceaiul verde în ceea ce privește acești compuși.

În ceea ce privește conținutul de vitamine și minerale, vă puteți aștepta la vitamina C, vitaminele B, potasiu, magneziu, calciu, fosfor și fier în băuturile de yerba mate. Țineți cont doar de faptul că proporția acestor micronutrienți este foarte mică. Yerba maté ca sursă de vitamine și minerale nu va afecta, prin urmare, în mod semnificativ aportul dumneavoastră global. Cu toate acestea, acest lucru nu îi diminuează deloc beneficiile.

Rămâne o băutură răcoritoare, aromată și sănătoasă care câștigă din ce în ce mai mulți fani. Vrei să le mărești rândurile?

Cu siguranță, vei mări rândurile lor?