Cafea de specialitate

Choice Coffee - fii parte din povestea ei

Diferența dintre cafea și choice coffee este aproximativ la fel ca între un jucător de tenis și un câștigător la Wimbledon. Ar fi înșelător să presupunem că adjectivul "choice" poate fi atașat oricărei cafele de calitate puțin mai bună. Pentru a fi cu adevărat selectivă, o cafea trebuie să îndeplinească cerințe foarte specifice. Nu oricine poate pune acest titlu în fața numelui său.

Din istoria cafelei de specialitate

Cafeaua de specialitate ca atare există de mai bine de un secol. La începutul secolului XX, au apărut primele companii furnizoare, urmate, bineînțeles, de clienți care țineau cu adevărat la calitatea cafelei lor. Aceștia alegeau cu grijă de la cine își cumpărau boabele și cum le prelucrau. Cu toate acestea, a trebuit să așteptăm aproape șaptezeci de ani pentru denumirea specifică "choice coffee". Termenul a apărut pentru prima dată în prestigiosul Tea and Coffee Trade Journal și odată cu el s-a născut....

Definiția cafelei de alegere

Pentru a se califica drept cafea de alegere, o cafea trebuie mai întâi să obțină un scor minim de 80 din 100 la evaluarea certificată de SCA (Specialty Coffee Association).

Cafeaua este:

• cultivată în condiții ideale din punct de vedere al calității solului și altitudinii
• recoltată la momentul potrivit și bineînțeles
• procesate în mod corespunzător.

Această cafea beneficiază de o îngrijire adecvată, care, desigur, se reflectă în gustul și aroma băuturii rezultate. Iar în spatele a toate acestea se află oamenii care și-au dedicat viața celei mai populare băuturi din lume. Datorită dedicării și pasiunii lor pentru această cauză, cafeaua fină este astăzi disponibilă publicului larg.

Cine se află în spatele cafelei alese?

Farmer

Totul începe cu cultivatorul, desigur, de multe ori ferme de familie care și-au transmis experiența de cultivare a cafelei de generații întregi și care au în prim-plan cea mai înaltă calitate.

Cafea de cafea verde

Doar un profesionist certificat de SCA poate cumpăra cafea selectă și, de obicei, acesta este și un somelier cu experiență, astfel încât poate identifica cafeaua cu adevărat de înaltă calitate și poate comunica cu prăjitorul la nivelul necesar.

Rasator

Încă o dată, trebuie să fie o unitate certificată, cu personal care a înălțat prăjirea cafelei la rang de artă și al cărui nivel de cunoștințe și experiență garantează cel mai înalt standard de calitate. Și apoi ia ștafeta...

Barista

Un alt expert dovedit. El se ocupă de selecția cafelei - ca să spunem așa - în linie dreaptă. Cu toate acestea, el are o mulțime de informații despre originea cafelei și profilul său de aromă. Doar așa poate întreprinde sarcina finală, care este prepararea propriu-zisă a băuturii.

Contenit

Ai putea fi alesul. Nu aveți nevoie de cursuri sau de pregătire pentru a vă bucura de o cafea bună. Trebuie doar să găsești o cafenea care lucrează cu cafea selectă sau un magazin care oferă cafea selectă, iar apoi să îți asumi singur rolul de barista. În plus, nu trebuie să mergeți departe.

Selecția noastră de cafea

...provine de la mici prăjitori atent selecționați, iar cultivarea, recoltarea și toate celelalte etape care duc la prezența ei în ceașca ta îndeplinesc perfect cerințele unei cafele atât de selective.

Vă garantăm că achiziționați cafea la cel mult o lună după ce a fost prăjită. Adică, una care își păstrează caracteristicile care contribuie la calitatea sa premium. Cu cafeaua noastră selectivă nu cumpărați doar baza unei băuturi delicioase, ci, de obicei, și povestea de viață a cultivatorului său, atmosfera din plantațiile însorite, gustul boabelor recoltate cu dragoste și un mesaj important...

...viața este mai bună cu cafea!

Pentru că în spatele fiecărui pachet de degustare de cafea selectă, există adesea o poveste în spatele producătorului însuși sau a întregii sale familii sau a generațiilor de familii. Din ce în ce mai des, prin urmare, este inclus și numele fermierului sau numele fermei de unde provine cafeaua.

Cafea de calitate de bază

Ce este cel mai important la prepararea cafelei? Ei bine, boabele de cafea în sine. Indiferent cât de bună este cafetiera dvs. sau cât de bune sunt cele zece tehnici diferite de preparare a cafelei, dacă alegeți boabe de calitate slabă, nu veți obține o băutură perfectă. Asta face o cafea aleasă! 

Cafea de alegere boabe sau cafea măcinată?

Pentru fiecare cafea, puteți alege măcinarea în detaliile produsului, noi măcinăm exact în funcție de metoda dvs. de preparare a cafelei, deoarece contează grosimea măcinării.  Puteți prepara o băutură din boabe selectate proaspăt măcinate atât în mașina de cafea, cât și fără ea. Dacă nu aveți o mașină de cafea, puteți cumpăra una la preț redus și din magazinul nostru. 

De ce să cumpărați cafeaua aleasă de dumneavoastră de la noi?

• Puteți livra cafeaua aleasă care este în stoc chiar a doua zi după comandă!
• Avem o gamă largă de produse de cafea și ceai, precum și cafea personalizată de calitate.
• Aveți nevoie de ajutor cu selecția dvs. Serviciul nostru de asistență pentru clienți este aici pentru dumneavoastră.