Nimic nu vă îmbunătățește talentul culinar mai bine decât utilizarea condimentelor și a sare proaspăt măcinate. Chiar și un detaliu atât de mic poate face lucruri mari. Ce fel?

Gust și aromă mai bune

Aroma și gustul felului de mâncare rezultat ajung la un nivel complet diferit atunci când folosiți condimente proaspăt măcinate decât atunci când ajungeți fără gând la o pungă de condimente măcinate. Încercați să mirosiți piperul măcinat pe care îl cumpărați și apoi pe cel pe care tocmai l-ați măcinat. Acum, fără îndoială, înțelegeți diferența! Un gust mai pronunțat și aromat - acestea sunt principalele beneficii ale condimentelor pe care le măcinați singur acasă cu puțin timp înainte de utilizare.

O serie de tipuri de condimente conțin uleiuri, care contribuie fundamental la gustul și aroma lor. Cu toate acestea, aceste uleiuri își pierd eficacitatea în contact cu aerul.

Și odată cu această realizare, ești cu un pas mai aproape de a-l încerca cu condimente proaspăt măcinate. Cu toate acestea, pentru aceasta aveți nevoie de un...

Moara

…sau mai degrabă polizoare. Ar trebui să aveți două în trusa de bază - unul pentru condimente și unul pentru sare.

De ce să nu confundați o râșniță de sare cu o râșniță de piper

Deși sarea și piperul se înțeleg perfect pe farfurie, fiecare are nevoie de faza lui de preparare - adică măcinarea. Morile de piper de calitate au pietre de macinat din otel, in timp ce masinile de macinat de sare au pietre de macinat ceramice. Motivul este clar, sarea în contactul pe termen lung cu oțelul provoacă coroziune. Așadar, râșnița de sare ar trebui să fie exclusiv ceramică, astfel încât să îi puteți asigura o viață lungă.

Pe ce să vă concentrați atunci când alegeți polizoare

Atunci când alegeți o râșniță pentru piper sau sare, de obicei sunteți interesat de:

1. Preț
2. claritate
3. durată de viaţă
4. reglarea rugozității șlefuirii

Din acest punct de vedere, următoarele se aplică polizoarelor:

1. ceramica este mai ieftină decât oțelul
2. oțelul este mai ascuțit decât ceramica
3. întârzieri ceramice în spatele oțelului în durabilitate

Groseria de măcinare

Stabiliți grosierul măcinarii în funcție de tipul de condiment și de felul de mâncare pe care îl pregătiți. Sosurile și supele sunt mai bine asezonate cu condimente măcinate fin, în timp ce fripturile, salatele și mâncărurile în care condimentele servesc și ca decor merită măcinate grosier.

Funcționalitatea include designul

Nu uita ca rasnita trebuie sa se potriveasca cu bucataria ta, sa fie usor de folosit si sa se potriveasca bine in mana ta . Abia atunci va deveni asistentul tău indispensabil în gătit. În oferta noastră veți găsi râșnițe manuale de sare și mirodenii de la firma cehă Lodos. Produsele sale combină calitatea și designul elegant.

Pietre de șlefuit din oțel sau ceramică ?

Pentru râșnițele manuale de piper și sare, din ce sunt făcute pietrele de măcinat nu joacă un rol atât de important pe cât cred majoritatea oamenilor. Pietrele de slefuit ceramice au in special avantajul unei mai bune disipari a caldurii, dar daca nu ai de gand sa macinati kilograme de piper sau sare (sau condimente) in mana, atunci practic nu conteaza. Pietrele de șlefuit din ceramică ar trebui să rămână ascuțite puțin mai mult decât cele din oțel.

De ce să cumpărați de la noi râșnițe pentru piper și sare?

• Putem livra o râșniță de sare, piper sau condimente care este pe stoc chiar a doua zi după comandă!
• Avem o gama variata de produse pentru prepararea cafelei si ceaiului, precum si a cafelei de calitate .
• Ai nevoie de un sfat? Asistența noastră pentru clienți este aici pentru tine.