Coșul dumneavoastră este gol
Cafea grozavă spălată din Kenya. PB = pearl bean, adică bobul de cafea are forma de perlă, nu sunt 2 jumătăți, ci un singur bob în fruct. Aromă: ceai negru - trestie de zahăr - coacăze.
Altitudine: 1 800 m deasupra nivelului mării
Regiune: Gatundu, Kiambu
Soi: Arabica SL 28 și SL 34
Fermă: membri ai stațiilor umede Wamuguma
Punctaj la cupaj: 88,25
Prăjitorie: Beansmith
Este o selecție de cafele pe care le-am ales cu grijă și pe care Beansmith Roastery le-a prăjit pentru noi. Există mai multe definiții, SCA (Select Coffee Association) precizează în mod specific că este o cafea care obține cel puțin 80 de puncte din 100 la o evaluareprofesională și nu conține defecte semnificative în ceea ce privește gustul. De asemenea, veți găsi întotdeauna o transparență de 100% (ferme, importator, prăjitor și comerciant cu amănuntul) în cazul cafelelor noastre selecte.
Nu vă așteptați la o amărăciune distinctă în cafea, deoarece acestea sunt prăjite mai ușor decât cafelele obișnuite. De regulă, veți găsi în ele mai multe arome fructate. Toate cafelele noastre sunt destinate în primul rând preparării la domiciliu, ca și cafeaua de filtru, dar asta nu înseamnă că nu pot fi interesante într-o oală de moca.
Sunt boabe în formă de mazăre care provin din fructele de cireșe care au format o singură boabă în loc de două la coacere. Boabele perlate diferă de boabele obișnuite prin mai multe aspecte; forma lor unică , calitatea, gustul mai intens și aroma mai plină, care pot varia în funcție de condițiile de creștere și de prăjire.
Fabrica din Wamuguma beneficiază de solurile vulcanice bogate și de condițiile climatice favorabile din zonă. Aproximativ 1.000 de membri activi lucrează cu sârguință pentru a furniza cafea fabricii, contribuind atât la recolta principală, din octombrie până în decembrie, cât și la cea de vară, din mai până în iulie.
Prelucrarea la moara umedă din Wamuguma respectă standarde stricte de calitate. După livrare, cireșele sunt supuse unui proces atent de sortare pentru a asigura o calitate excepțională. Odată decojite, cireșele ajung într-unul dintre rezervoarele de fermentare ale fabricii, unde fermentează timp de aproximativ 16-24 de ore, în funcție de temperatura ambiantă. Cafeaua este apoi spălată complet pentru a elimina toate urmele de mucilagiu.
După spălare, pergamentul este așezat pe mesele de uscare supraînălțate ale fabricii, unde se usucă lent timp de aproximativ 14-21 de zile. Pergamentul este acoperit cu grijă în timpul perioadelor mai fierbinți, ceea ce păstrează calitatea boabelor.
Cafeaua de la fabrica Wamuguma PB Lot este o mărturie puternică a tradiției, a prelucrării stricte și a standardelor de calitate la care Ritho FCS aderă.
O cafea dulce cu aciditate ușoară pentru consumul zilnic și pentru începători sau conservatori în alegerea cafelei.
O cafea dulce cu aciditate ușoară pentru consumul zilnic și pentru începători sau conservatori în alegerea cafelei.
O cafea decofeinizată perfect echilibrată, cu un gust ușor de fructe, potrivită pentru toate preparatele. Arome: Piersică - Lămâie -Earl grey
O cafea decofeinizată perfect echilibrată, cu un gust ușor de fructe, potrivită pentru toate preparatele. Arome: Piersică - Lămâie -Earl grey
Prelucrarea cu miere conferă cafelei o dulceață specifică, care nu este foarte frecventă în Columbia. O cafea excepțională, care merită degustată. Aromă: coacăze roșii - fructe de pădure - plăcintă cu mere
Prelucrarea cu miere conferă cafelei o dulceață specifică, care nu este foarte frecventă în Columbia. O cafea excepțională, care merită degustată. Aromă: coacăze roșii - fructe de pădure - plăcintă cu mere
Espresso cu aciditate mai mică, potrivit pentru aparate cu pârghie și automate de vending, pentru consumul zilnic și pentru începători. Aromă: portocală, biscuiți cu caramel, ciocolată
Espresso cu aciditate mai mică, potrivit pentru aparate cu pârghie și automate de vending, pentru consumul zilnic și pentru începători. Aromă: portocală, biscuiți cu caramel, ciocolată
Cafea grozavă spălată din Kenya. PB = pearl bean, adică bobul de cafea are forma de perlă, nu sunt 2 jumătăți, ci un singur bob în fruct. Aromă: ceai negru - trestie de zahăr - coacăze.
