Un lungo, vă rog...
Există momente și oameni cărora le place să își savureze cafeaua pentru o perioadă lungă de timp. Și pentru ei, desigur, un espresso mic nu poate fi suficient.
În orice caz, dacă sunt serioși în ceea ce privește gustul și tăria cafelei lor, nici măcar Americano - adăugarea de apă fierbinte la espresso-ul finit - nu îi va satisface. Soluția ideală pentru ei, atunci, este așa-numitul lungo. În traducere literală, "espresso prelungit".
Sfânta (cafea) Treime
Dacă un fan al cafelei ar trebui să enumere cele trei băuturi de bază ale cafelei, ar începe cu siguranță cu espresso și ar menționa lungo și ristretto pe următoarele două poziții. Dacă luăm espresso ca bază a culturii cafelei, atunci ristretto ar fi membrul mai mic și mai slab al familiei, în timp ce lungo ar fi cel mai mare și mai puternic.
Pregătirea cafelei lungo
Pe baza preparării tradiționale a espresso-ului, veți folosi aceeași cantitate de cafea, dar o cantitate dublă de apă (50-70 ml) și, astfel, veți avea nevoie și de mai mult timp (45-60 de secunde) pentru ca aparatul să pregătească băutura. Rezultatul va fi o cafea mai puternică și mai aromată, servită într-o ceașcă mai mare. Așteptați-vă la un conținut mediu de cofeină de 70-100 mg. Lungo-ul clasic este servit fără lapte sau smântână.
Detalii care decid
Când alegeți o cafea potrivită pentru espresso lungo, asigurați-vă că căutați Arabica. Robusta nu este potrivită pentru acest tip de băutură.
Când vine vorba de nivelul de prăjire, ar trebui să țineți cont de timpul de preparare și să ajungeți la o prăjire medie. Cea închisă este mai potrivită pentru băuturile de cafea în care așa-numitul timp de extracție (adică timpul în care apa fierbinte sub presiune trece prin cafeaua măcinată) nu depășește 30 de secunde. Dacă doriți să încercați cafeaua închisă la culoare, reduceți temperatura apei de la temperatura inițială de aproximativ 92 °C la 88-90 °C.
Se recomandă ca grosimea măcinării să fie setată la mediu sau fin.
Și un ultim sfat...NU ÎNTÂRZIIAȚI TIMPUL PENTRU CAFEA - FĂCEȚI-L - doar suficient de mult timp pentru acel espresso lungo grozav.
Cherry este un Robusta de înaltă calitate, puternic și intens, cu un gust ușor de ciocolată, cu o amărăciune mai mare, tipică pentru Robusta și, de asemenea, cu un conținut mai mare de cofeină, care este de până la 2 ori mai mare decât în cazul Arabica.
Cherry este un Robusta de înaltă calitate, puternic și intens, cu un gust ușor de ciocolată, cu o amărăciune mai mare, tipică pentru Robusta și, de asemenea, cu un conținut mai mare de cofeină, care este de până la 2 ori mai mare decât în cazul Arabica.
Aroma puternică și gustul bogat merg mână în mână cu conținutul mai mare de cofeină. Cafeaua conține o selecție aleasă manual de boabe neșlefuite (numite Culi) de Arabica, Robusta, Chari și Catimor.
Aroma puternică și gustul bogat merg mână în mână cu conținutul mai mare de cofeină. Cafeaua conține o selecție aleasă manual de boabe neșlefuite (numite Culi) de Arabica, Robusta, Chari și Catimor.
Un amestec unic de 5 varietăți de arabica din America Centrală și de Sud , completat de un robusta de calitate,pentru un espresso plin de aromă, putere și creme de calitate.
Un amestec unic de 5 varietăți de arabica din America Centrală și de Sud , completat de un robusta de calitate,pentru un espresso plin de aromă, putere și creme de calitate.
Brazilia este lider mondial în producția și exportul de boabe de cafea de calitate extrem de ridicată. Cea mai cunoscută și cea mai populară este cafeaua Brazil Santos 100% Arabica.
Brazilia este lider mondial în producția și exportul de boabe de cafea de calitate extrem de ridicată. Cea mai cunoscută și cea mai populară este cafeaua Brazil Santos 100% Arabica.
Știți ce soi de cafea 100% arabica să alegeți? Cumpărați acest amestec de 4 pachete diferite de 250g și economisiți 50 CZK! Total 1 kg de cafea prăjită.
Știți ce soi de cafea 100% arabica să alegeți? Cumpărați acest amestec de 4 pachete diferite de 250g și economisiți 50 CZK! Total 1 kg de cafea prăjită.
India Cireșe, boabe de cafea ROBUSTA
Trung Nguyen CREATIVE 4, cafea măcinată
Espresso blend Pura Vida, boabe de cafea
Brazilia Santos, boabe de cafea Arabica
Arabica din toată lumea - 1 kg, pachet de...