Mamacoffee Nicaragua Salomón Chavarría 100g

Ce spune mamacoffee roastery despre cafea?

Datorită colaborării noastre directe, cafeaua Salomón Chavarría provine direct de la fermierii din Nicaraqui. În fermele El Progresso și Linda Vista, familia lui Salomón Chavarría cultivă cafea de generații întregi. Au fost printre primii care s-au concentrat pe cultivarea și prelucrarea cafelei fine. Abordarea lor arată interesul și tradiția lor, dar și viziunea lor pentru viitor. Aceștia încearcă noi procese în ferme, pe care le aplică apoi la scară mai mare. Lucrând împreună și eliminând legăturile intermediare ale revânzătorilor, familia Salamón poate câștiga mai mulți bani și se poate concentra în primul rând pe calitatea cafelei pe care o cultivă.

Pregătire recomandată:

Potențialul acestei cafele este cel mai bine pus în valoare dacă o preparați ca o cafea cu filtru. Cu toate acestea, nu există nicio limită în ceea ce privește alte modalități de preparare și de experimentare.

Țara de origine: Nicaragua

Regiunea: El Tabaco, Jinotega

Producător: Familia Chavarria, Salomón Chavarria

Altitudine: 1500 m deasupra nivelului mării.

Varietate: sarchimor

Recoltare: manuală

Prelucrare: naturală

Grad de prăjire: mediu

Profil aromatic: un gust viu și variat de cireșe, susținut de o dulceață puternică de zahăr din trestie de zahăr.

Postgust: mai lung: fructat și dulce

Aromă: o senzație foarte intensă de cireșe dulci și zahăr din trestie de zahăr, cu note de scorțișoară și anason stelar.

Corp: mediu, cremos

Aciditatea: medie, vioaie, fructată și dulce