Mamacoffee Rwanda Muhondo Direct Trade 100g

Rwanda este o țară cu o dezvoltare dinamică în domeniul cafeleicare investește masiv în calitatea cafelelor sale și în dezvoltarea plantațiilor de cafea și a fabricilor de prelucrare, ceea ce a determinat mamacoffee să analizeze acest domeniu.

În toamna anului 2015, s-au întâlnit cu cafeaua de la 3 Surorile africane Muhondo, care au avut în repetate rânduri performanțe strălucitoare în clasamentele internaționale ale Cupei de Excelență. Cafeaua a plăcut atât de mult la prăjitoria MamaCoffe, încât s-a format o colaborare pentru a importa cafeaua în Republica Cehă, precum și alte proiecte menite să îmbunătățească calitatea vieții fermierilor din zonă.

Cultivatorii de cafea prosperă în această provincie din nordul Rwandei, datorită precipitațiilor abundente și poziției ideale la poalele munților. Plantațiile sunt îngrijite de mai multefamilii de agricultoricare culeg cu grijă, cu mâna, cireșele de cafea coapte, le spală cu apă și apoi le usucă direct la soare.

Potențialul de aromă al acestei cafele este cel mai bine dezvoltat atunci când este preparată ca espresso. Se dezvoltă foarte bine în oală mokaEste, de asemenea, o cafea cu filtru plăcută.

Țara de origine: Rwanda
Regiune: Provincia de Nord, districtul Gakenke
Producător: 3 surori africane
Altitudine: 1 700 - 2 200 m deasupra nivelului mării
Varietate: Bourbon Arabica
Colecția: manual
Procesare style="color: #000000; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 12.8px;">: promyté
Gradul de prăjire: mediu
Aroma: mandarine, dulceață de caramel, bergamotă
Aromă: întunecat (pădure) miere, grapefruit dulce, bergamotă
Postgust: vioi, mai lung, bezea
Corp: mediu, cremos
Aciditate: mai mare, vioi, dulce și fructat după citrice, foarte bine echilibrat (dulceață x fructe)